KARP WĘDZONY
karp SKŁADNIKI:
KARP W CAŁOŚCI LUB DZWONKA
NA LITR WODY 60 G SOLI
JEDNA DUŻA ŁYŻKA CUKRU
1 ŁYŻECZKA OCTU
OK 7 SZT. ZIELE ANGIELSKIE
4 SZT. LIŚĆ LAUROWY
4 ZĄBKI CZOSNKU
1/2 ŁYŻECZKI PIEPRZU

PRZYGOTOWANIE:
Przegotować wodę z przyprawami, a następnie ostudzonym wywarem zalać karpia w dużym garnku tak aby go przykryć.
Moczyć 12 godzin w temp nie wyższej niż 5 st. C Po wyjęciu z zalewy dobrze go osuszyćDzwonka z karpia wędzimy 2 godziny, w całości nieco dłużej w temperaturze ok. 60-80 st.